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2010-10

ハロウィンプティングの作り方 来店者プレゼントですよ~! - 2010.10.31 Sun

ハロウィンなので 娘とパンプキンプティングを作りました 
九州から段ボールいっぱいの くりカボチャが届いたので
何回か作れそうです。

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立派なかぼちゃです!

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1、この大きさだと半分位で良さそうなので半分をどうにか蒸します。
 あ、先に言っておきますがかなりアバウトな料理ブログだと思って下さいね
 でもやる事はちゃんとやってると思います ホームメイドなので、、(?)

2、その間にカラメルを作ります ナベに砂糖100g 水50g を火にかけます

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イイ色になるまで慎重に、、
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色が変わり始めたらあっという間です 気を抜かないように、、

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このぐらいの色になったら火から離して お湯で少し薄めます


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ナベから出して型に流します ついでにナベは飴みたいに固まって洗うの面倒なので
すぐにお湯で洗います。(よけいなトコだけ細かいなあ ホームメイドは、、)

このカラメルは冷まします (そろそろ余熱の準備よ180℃)

3、もうすぐカボチャが蒸し上がります それをめがけて牛乳500g、
カボチャが甘いので今回の砂糖は80gくらいを
さっき洗ったナベで温めます 熱過ぎてはいけません!

4、タマゴ4個をボールに溶いて 3、の牛乳の半分を混ぜ合わせます 

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母「何で、牛乳がヌルいかわかる?」 
娘「ん~とね~。。。。燃えるから!」
母「。。。。。。」

牛乳が熱いとタマゴに混ぜた時に固まっちゃうので気をつけましょう。。

5、カボチャが蒸し上がったらつぶして4のタマゴ液と残りの牛乳と
 混ぜ合わせて こします バニラビーンズも入れましょう

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「むふ~んいいにお~い」

6、冷やしたカラメルの上にそ~と5を流し込みます
 
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7、オーブンで湯煎焼きします まず55分。 湯煎焼きは色々出来ますが 
 今日は型の周りに熱湯を流して焼きます 

8、焼き上がりです 因みに今回はもう10分焼きました 焼き上がりの様子で決めて下さ~い

9、よ~く冷ましたら型から出します 

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ナイフで回りを1周して お皿に返して 祈ります(なにそれ?)

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さあちゃんと出たでしょうか~!?

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「もわああああ」

ハイ出来上がり! ツヤツヤパンプキンプティング!

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今日は ハロウィンなので今日ご来店の方に お出しします!
モチロン無料です! 
早く食べに来ないとなくなるよ~う







 

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オーダーケーキ 十二単  - 2010.10.28 Thu

十二ひとえのケーキをオーダー頂きました。
なかなか良く出来ました!

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土台はマロンのショートケーキ 
顔をチョコレートで作って土台が崩れないように
竹串で刺します。

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こんな感じかなって柄を付けて、、

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竹炭を混ぜたマジパンを細く伸ばして、 髪を1本1本作ります 
大変でしょう~!?

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頑張った甲斐がありました
キレイな黒髪。。食べれる黒髪。

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おもしろかった~!

さむいさむいさむ~い!! - 2010.10.27 Wed

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寒くなるとナゼかクリームパスタがよく出ます 

ランチタイムのかわいいOLさんが
リピートしてくれるのはこのメニューのおかげでしょうか?

ひみつの隠し味

チキンときのこのクリームスパゲティー



あったかくて おいしいよ   \840  

オーダーケーキ レミントンのタイプライター - 2010.10.16 Sat

おしゃれなオーダーが入りました。
アンティークのタイプライターです

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映画かテレビかどこかのショップで見たような、、

今回ケーキにするのに 色々と調べてたら面白くなってきました
細かいレバーとか眺めてるとハマるのも分かる気がします

タイプの配列も現代のパソコンで未だに使ってる原型なんですね
おもしろいなあ。。 何か歴史を感じます

そんなケーキはこちら

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オーダーのタイプが白だったのでホワイトチョコを47個くり抜いて
チョコレートのグラサージュに乗せました かわいいですね♪

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「大変だから細かい部品は略していいよ」 と言われましたが 
何かやりたくなっちゃって 止まりませんでしたよ 

あ~楽しかった  



オーダーケーキ TOTOのジャケケーキ - 2010.10.12 Tue

来ました!音楽ネタです。  昨年もご注文頂いた BAR Luther さん 

12周年のケーキです。 おめでとうございます! 

オーナーさんがTOTOをお好きとの事ですね 
これが レコードジャケットです

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今週はケーキが立て込んでたので 
気を使って頂いてシンプルなオーダーに、、

お気遣いありがとうございます 

色が真っ赤ですが フリーズドライのストロベリーの色ですので
安心して下さいね 


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ご注文通り 右上のローマ数字のIV(4)を12周年のXIIに変えました

今頃 召し上がってますかね? 喜んで頂けると嬉しいです。。 

FROGCAKE - 2010.10.12 Tue

「気持ち悪いカエルのケーキ」のオーダーを頂きました。

サプライズのバースデーケーキです

これは。。 サプライズでしょうね。。。

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でも怖がらないで下さい おいしいハズです 緑色には質の良い抹茶を使ってますし ぷっ 

カエルケーキは2回目です 私、だんだん気持ち悪いカエルが得意になってきました。

次はどんなオーダーが来るのでしょうか????  


お誕生日おめでとうございま~す 

オーダーケーキ ベスパの3輪車Ape - 2010.10.12 Tue

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もう恒例ですか? 今回のApeツーリングは浜名湖! 
静岡県まで旧車達のツーリング。しかも下道なんですよね!? 
さすがApe かわいい顔して 根性ありますね~ 

今回のケーキはマンゴー。黄色の部分はマンゴークリームです 
皆さんがご宿先の民宿に配送しました お食事の後に食べれるようにお届けです

後はただ、皆さんが故障もなく無事到着出来たのかが 問題です。。。 
  

オーダーケーキ チェブラーシカ - 2010.10.05 Tue



60年代からあるロシアの人気アニメ 実は私の娘も1歳の時からのファンです
大人にも子供にもいい作品で曲も深い! やさしい気持ちになるお話。
日本のTVアニメも こうあって欲しいなあと思います 

今度TVアニメでやるみたいですけどね 
ぬいぐるみアニメーションのまま放送じゃないらしく 残念 

フランクザッパもきっと そのまま放送して欲しいと言いますよきっと (?)

そんなかわいいケーキをオーダーされました! 

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戸塚にオープンした ちょっとかわったYAKITORI屋さん『DEN』(デン)
オープン祝いとお嬢さんのバースデーケーキです かわいくできました。
DENの文字が串に刺さってるのもいいでしょ? 

おめでとうございます また遊びに行かせてもらいま~す。 

おめでとうございます - 2010.10.02 Sat

先日、Rolandのギターコンテストで2位になったエージくん

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おめでとうございます!

今回は友達が集まってお祝いパーティーです。
なかなか素晴らしいギタープレイでした 

是非また聴かせて下さいね~

今回も音楽好きな方が集まるパーティだったので 
Tシャツも見せてもらいました

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ジェームスディーンのハーレーTシャツ

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グレイトフルデッド

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このデッドのTシャツ 元町BASE-1売ってるそうですよ♪ いいですね! 

http://www.base-1.jp/

因みに私のお気に入りTシャツは バイカービリー



バイカーの料理番組のTシャツです
ちゃんとした料理番組ですが、ゴミ投げちゃってワイルドだしおもしろいこと、、


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私はCAFEとして、主婦として、このTシャツを着ています。 

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